Bom pessoal, já que dei a dica de usar os molhos do post anterior com Fondue de Carne… Decidi trazer receitas de molhos especialmente para a fondue de carne. Alguns já testei, aprovei e recomendo. Outros estou esperando por oportunidade… Espero que gostem!!!
Manga: 400g de polpa de manga; 250g de açúcar mascavo; 3 dentes de alho; pitadas de pimenta vermelha; gengibre ralado; ½ copo de vinagre ou vinho branco; Bata tudo no liquidificador.
Morango: 1 xícara de chá de maionese; 2 colheres de sopa de catchup; 3 colheres de sopa de morango; Misture tudo.
Abacaxi – TESTADA E APROVADA – 1 vidro de geléia de abacaxi; 2 colheres de sopa de vinagre; 1 colher de sopa de gengibre ralado; raspas de casca de limão. Misture tudo.
Maçã: 1 ½ xícara de chá de maionese; 1 copo de creme de leite batido; 1 maçã ácida bem picadinha; salsa bem picadinha a gosto; pimenta do reino a gosto. Misture tudo.
Mel e Laranja: 1 colher de sopa de maisena; ½ xícara de chá de suco de laranja; ½ xícara de mel; ¼ de xícara de mostarda; ¼ de colher de chá de gengibre ralado; Misture a maisena e o suco de laranja. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar espesso.
Mostarda e Mel – TESTADA E APROVADA – 2 colheres de sopa de requeijão; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 ½ colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de mel; Misture tudo.
Alho – TESTADA E APROVADA – 4 a 5 dentes de alhos médios; 1 pote de iogurte natural; ½ pote pequeno de maionese; 1 colher de sopa de mostarda; sal a gosto; Amasse o alho, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Tártaro: Azeite, ovos cozidos, cebolinha verde, picles, mostarda, gotas de vinagre branco, pimenta branca. Bata tudo no liquidificador.
Pepino: 1 copo de requeijão; 2 colheres de sopa de leite; 1 xícara de chá de pepino picado; 1 colher de sopa de cebola ralada; e pitada de cominho; Misture tudo.
Espinafre: 1 xícara de chá de espinafre aferventado, espremido e picado; 3 colheres de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de iogurte; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de raspas de limão; sal e pimenta a gosto; Misture tudo.
Curry: 1 copo de iogurte; 1 maçã ralada; 1 colher de SPA de curry; sal e páprica doce a gosto. Misture tudo.
Russo: 1 xícara de chá de catchup picante; 3 colheres de sopa de páprica doce; 2 colheres de sopa de suco de limão; sal a gosto; Misture tudo.
Presunto: ½ copo de requeijão; 100g de presunto bem picadinho; ½ xícara de maionese; 2 colheres de sopa de creme de leite; sal e pimenta do reino a gosto; molho inglês a gosto; Misture tudo.
Barbecue – TESTADA E APROVADA – 2 colheres de sopa de mel; ½ xícara de chá de molho inglês; 1 xícara de chá de molho sugo; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 dentes de alho amassado; 1 tablete de caldo de bacon; cravo e louro a gosto; Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar.