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Peixes, ômega-3, saúde…

peixeNão é nenhuma novidade que os peixes são ricos em ácidos graxos ômega-3. Mas atenção!!!! Apenas o salmão, atum, arenque, cavala, sardinha e truta são importantes fontes dessa gordura, fundamental para a saúde do coração.

Quer saber o que mais pode ser encontrado nesses pescados, além do ômega-3?

Ácidos graxos ômega-3: DHA e EPA (dois ácidos graxos) estão associados a prevenção de asma, depressão, doenças cardíacas, pressão arterial alta, psoríase e artrite reumatoide.

Ferro: A cavala e sardinha são ricas nesse mineral essencial, que fornece oxigênio ao sangue e evita anemia.

Niacina: essa vitamina do complexo B ajuda a liberar energia dos carboidratos.

Proteína: excelente fonte de proteína sem a gordura satura prejudicial encontra na carne vermelha.

Tirosina: aminoácido que participa da síntese dos neurotransmissores no cérebro e pode contribuir para a saúde mental.

Vitamina B6: essa vitamina ajuda a manter o sistema imunológico equilibrado e a melhorar o humor.

Vitamina B12: o salmão, a cavala e atum são importantes fontes dessa vitamina, necessária para manter a saúde das células e ajuda o sistema nervoso central a funcionar bem.

Vitamina D: o salmão e a cavala são fontes dessa vitamina importante para saúde dos ossos.

Dicas da nutricionista:

Faça patês de atum, sardinha com temperos verdes, tofu e azeite de oliva.

A sardinha a escabeche é uma ótima opção como fonte de cálcio (espinha, ossinhos), licopeno (tomate) além é claro ômega-3.

Como fazer sardinha a escabeche:

Faça camadas de sardinha, cebola e tomate dentro de uma panela de pressão, regue com azeite de oliva e sal, leve para cozinhar por uns 35min. Quando a panela estiver fria abra e acrescente cebolinha e salsinha e um pouco mais de azeite de oliva. Use como patê, recheio de tortas, molho para massas, cuscuz ou como prato principal do dia.

Abç, e volte sempre!!!

Adriana.